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Titre : Les Aventuriers de la cuisine
Scénariste – Dessinateur – Coloriste : Franckie Alarcon
Éditeur : Dunod
Parution : Novembre 2021
Prix : 15,90€

Ania et Léo sont chargés d’organiser le repas d’accueil de leurs correspondants venus de toute l’Europe. Problème : si bavarder est leur seconde nature, savoir cuisiner n’a rien d’inné et un coup de main serait le bienvenu. Heureusement, un ustensile inconnu va s’avérer une sorte de lampe magique et faire apparaître Raphaël Haumont et Thierry Marx dans la cuisine.

« Bon ok, on vous garde. Mais si c’est pour faire des épinards et des choux de Bruxelles, vous retournez dans la lampe! »

Et c’est parti pour une immersion totale dans l’univers de la cuisine ! Bienfaits de la cuisine maison et de l’utilisation de légumes de saison, explications détaillées de techniques astucieuses pour exploiter les produits entièrement et en révéler au mieux les saveurs… Nos jeunes cuisiniers n’auraient pas pu espérer plus complémentaires professeurs : respectivement chef étoilé très impliqué dans la formation de différents publics et chercheur en physico-chimie des matériaux, Thierry Marx et Raphaël Haumont collaborent étroitement depuis des années et ont fondé ensemble le Centre Français d’Innovation Culinaire (Université Paris Sud). C’est donc tout naturellement qu’ils ont collaboré à la réalisation de l’exposition temporaire, immersive et multi-sensorielle « Banquet », présentée à la Cité des sciences et de l’industrie du 16 novembre 2021 au 7 août 2022 et que cet album accompagne. Franckie Alarcon, déjà auteur de deux bandes dessinées consacrées à la cuisine, Les Secrets du chocolat et L’Art du sushi (Delcourt, 2014 et 2019), réalise ici un très bel album, instructif, qui tord le cou à certaines idées reçues autant qu’il donne envie de se mettre aux fourneaux.

Ludique et instructif, une belle réussite.

Chloé Lucidarme